Bobor Bayem Pelangi

Bahan Membuat Bobor Bayem Pelangi

1. 2 ikat bayam sayur petik petik.
2. 2 buah wortel potong korek api.
3. 2 lonjor oyong/gambas buang kulit yg keras, potong potong.
4. 2 bungkus tempe semangit.
5. 8 siung bawang merah.
6. 3 siung bawang putih.
7. 1/2 sdm ketumbar.
8. 1 sdm garam.
9. 500 ml santan encer.
10. 50 ml santan kental.
11. 5 cm lengkuas geprek.
12. 3 biji kencur.
13. 3 lembar salam.

Langkah Memasak Bobor Bayem Pelangi

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kencur. Tempe semangit iris iris.
2. Didihkan 200 ml air. Masukkan bumbu halus, masak dg api sedang sampai mendidih lagi. Baru masukkan lengkuas, tempe semangit dan daun salam. Masak hingga tempe semangit baunya kurang tajam.
3. Masukkan wortel, masak hingga setengah matang. Kemudian menyusul oyong, bayam. Masak hingga air mulai mendidih.
4. Tambahkan santan encer. Bumbui garam. Tambahkan kaldu bubuk bila suka. Masak hingga mendidih. Tambahkan santan kental, koreksi rasa. Matikan api bila santan telah mendidih.
5. Bobor bayam pelangi siap dinikmati dengan sepiring nasi dan dadar jagung manis yg enakkk.

Get Latest Recipe : HOME