Brongkos Ayam

Bahan Membuat Brongkos Ayam

1. 2 kg Daging Ayam Kampung Rebus.
2. 1/4 kg Kacang Tolo.
3. Bumbu Halus :.
4. 1 ons Bawang Merah.
5. 1/2 ons Bawang Putih.
6. 1 ons Kemiri.
7. 2 sdm Ketumbar.
8. 2 sdm Merica.
9. 1 sdt Jinten.
10. 10 bh kluwak.
11. 4 cm Kunyit.
12. Bumbu Pelengkap :.
13. 3 btg Sereh.
14. 5 lbr Dun Jeruk.
15. 5 lbr Daun Salam.
16. 1 rimpang besar Jahe.
17. 2 ons Gula Jawa.

Langkah Memasak Brongkos Ayam

1. Siapkan Bahan dan Bumbu.
2. Gongso Bumbu Halus.
3. Masukkan Jahe dan Sereh.
4. Setelah setengah matang, lanjut masukkan daun jeruk dan daun salam, aduk aduk sebentar.
5. Masukkan garam aduk kembali.
6. Lalu masukkan kluwak yang telah dihaluskan.
7. Aduk aduk sampai keluar minyak (minyak memisah dari bumbu), tanda kalau bumbu sudah mateng.
8. Minyak jlantah sisa bumbu dibuang.
9. Masukkan kacang tolo godok kedalam panci berisi daging ayam yang sudah dibumbui.
10. Selanjutnya masukkan gula jawa, aduk aduk sampai gula mencair.
11. Setelah santan dimasukkan, aduk aduk sampai santan mendidih, koreksi rasa, kalau sudah pas, matikan kompor dan setelah itu ambil sebagian masakkan taaruh dipiring saji.
12. Hidangkan dan siap dinikmati.

Get Latest Recipe : HOME