Sayur Brongkos Jogya

Bahan Membuat Sayur Brongkos Jogya

1. 500 gr Daging sapi (jika ada).
2. 3 ons kacang tholo.
3. 6 potong Tahu kulit/ goreng.
4. Telor rebus 5 buah (selera).
5. Bumbu2:.
6. 5 butir bawang merah.
7. 3 butir bawang putih.
8. 5 cabe merah.
9. 2 serai.
10. 2 daun salam.
11. 2 daun jeruk.
12. 1 potong kencur.
13. 1 potong lengkuas (memarkan).
14. 3 biji kluwak (rendam air panas).
15. 1/2 sdt Tumbar bubuk.
16. secukupnya Garam.
17. secukupnya Gula.
18. Santan.

Langkah Memasak Sayur Brongkos Jogya

1. Siapkan bahan.
2. Haluskan semua bumbu kecuali daun salam, sere, daun jeruk..
3. Haluskan juga kluwak.
4. Tumis semua bumbu, sampai harum.
5. Masukkan isian. Daging yg sudah di rebus dan dipotong dadu, telor rebus, kacang tholo, masukkan air kaldu daging, kuah sesuai selera dan banyaknya isian..
6. Tambahkan garam dan gula, icipi rasanya.
7. Masukkan santan (sy menggunakan santan kara).
8. Terakhir masukkan cabe rawit utuh kurleb 6 buah.
9. Sajikan dan bahagia aburi bawang goreng..
10. Bisa dipadu dengan kerupuk dan tempe goreng garit..

Get Latest Recipe : HOME