Bahan Membuat Brongkos Banyumasan
- 1/4 kg tetelan sapi.
- 5 buah tahu.
- 3 butir telur rebus.
- 150 gr buncis.
- 5 buah cabe hijau.
- 3 buah cabe merah.
- 4 buah bawang merah.
- 3 buah bawang putih.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas kunyit.
- 3 buah kluwak.
- 2 lembar daun salam.
- 1 batang serai.
- 3 lembar daun jeruk.
- 500 ml santan.
- Secukupnya garam, gula merah, air, minyak.
Langkah Memasak Brongkos Banyumasan
- Tetelan sapi direbus sampai empuk, buncis dipotong-potong. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kluwak..
- Tumis bumbu, setelah harum masukkan cabe, daun salam, daun jeruk, serai, setelah layu, masukan daging, buncis, tahu, telor rebus, beri garam, gula merah dan air, biarkan mendidih dan air menyusut..
- Setelah air menyusut, beri santan, aduk terus, supaya santan tidak pecah. Angkat setelah santan matang..
Get Latest Recipe : HOME