Brongkos Yogya

Bahan Membuat Brongkos Yogya

1. 500 gr daging sapi.
2. 250 gr tahu.
3. 250 gr kacang tholo (rebus semalaman spy empuk).
4. 4 telur ayam, rebus.
5. 2 daun salam.
6. 2 daun jeruk.
7. 2 ruas lengkuas.
8. 1 ruas jahe.
9. 2 batang sereh, geprek.
10. Secukupknya garam.
11. Secukupnya gula.
12. Secukupnya gula jawa.
13. 1/2 butir kelapa parut.
14. Bumbu halus:.
15. 7 bawang merah.
16. 4 bawang putih.
17. 6 cabe merah.
18. 10 cabe rawit utuh.
19. 4 kluwak.

Langkah Memasak Brongkos Yogya

1. Cuci bersih semua bahan, lalu haluskan. Rebus daging sapi. Goreng tahu, tiriskan..
2. Tumis bumbu halus beserta salam, lengkuas, jahe, dan sereh. Sth harum, masukkan daging dan kacang. Masak sebentar lalu masukkan santan. Masukkan daun jeruk, garam, gula, gula jawa, penyedap rasa..
3. Tes rasa, lalu masukkan tahu dan telur. Siap sajikan.

Get Latest Recipe : HOME