Vegetarian Kimchi (tanpa bawang)

Bahan Membuat Vegetarian Kimchi (tanpa bawang)

1. Bahan Kimchi.
2. 2 bh sawi putih (uk sedang brt total = 800gr).
3. 1 bh wortel, potong korek atau diparut.
4. 3 sdm garam kasar.
5. secukupnya Air.
6. Bahan Bubur.
7. 1,5 sdm tepung beras.
8. 200 ml air.
9. 1 sdt gula.
10. 1/2 bh apel.
11. Sedikit jahe (optional).
12. Bahan Bumbu.
13. 3 sdm gochugaru (bubuk cabe).
14. 2 sdm saus gochujang.
15. 4 sdm corn syrup.
16. 1 sdm kecap asin.
17. 1 sdm madu.
18. 1/2 sdm gula.
19. 1/3 sdt garam (me : himsalt).

Langkah Memasak Vegetarian Kimchi (tanpa bawang)

1. Potong sawi sesuai selera, bisa dibagi 4 atau dipotong kecil seukuran makan. Taburi garam dan lumuri sampai semua sawi terkena, diamkan 1 jam dan balikan setiap 30 menit..
2. Setelah 1 jam tiriskan air dan cuci bersih sawi. Kalau sawi sudah bisa ditekuk berarti sudah bisa.
3. Potong wortel bentuk korek atau bisa diparut.
4. Buat adonan bubur dengan mencampur semua bahan dan masak hingga mengental.
5. Setelah adonan bubur dingin, blender bersama apel dan jahe hingga halus.
6. Campurkan bahan bumbu dan bahan saus lalu aduk rata. Masukan potongan wortel dan aduk rata.
7. Masukan potongan sawi dan lumuri dengan saus dan aduk rata. Letakan ke dalam wadah dan tutup. Diamkan suhu ruang selama 1 hari lalu setelah itu masukan ke dalam kulkas.

Get Latest Recipe : HOME