Tongseng Sapi Tanpa Santan

Bahan Membuat Tongseng Sapi Tanpa Santan

1. 300 gr daging sapi.
2. 1 buah tomat merah besar.
3. 1/4 butir kol.
4. Secukupnya daun bawang.
5. 10 buah cabe rawit merah utuh (me: potong dua).
6. Bumbu halus:.
7. 3 siung bawang putih.
8. 5 siung bawang merah.
9. 4 butir kemiri.
10. 2 cm kunyit.
11. 1 ruas jahe.
12. 1 sdt ketumbar bubuk.
13. Bumbu geprek:.
14. 2 ruas lengkuas.
15. 2 batang serai.
16. 5 lembar daun salam.
17. 3 lembar daun jeruk.
18. Secukupnya garam, kaldu bubuk, kecap, dan gula aren.

Langkah Memasak Tongseng Sapi Tanpa Santan

1. Cuci bersih daging. Potong dadu. Rebus sebentar lalu bersihkan kotorannya. Sisihkan.
2. Uleg bumbu halus. Bisa juga diblender.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Lalu tambahkan air. Masukkan daging yang sudah direbus. Air agak banyak ya biar daging bisa empuk.
4. Tambahkan garam, kaldu, gula, dan kecap sesuai selera.
5. Sambil menunggu air rebusan surut. Cuci bersih kol, cabe, tomat dan daun bawang. Iris kecil kecil.
6. Masukkan kol, tomat, dan cabe. Koreksi rasa. Kalau sudah pas tunggu hingga kol layu.
7. Terakhir, masukkan daun bawang lalu matikan api. Tongseng daging siap disajikan.

Get Latest Recipe : HOME