Brongkos tetelan sapi Rasa manis gurih pedas, adanya kluwek, serta tekstur yang begitu beragam menjadikannya sebagai salah makanan Indonesia kesukaan saya. Brongkos Alkid Handayani ini terdapat potogan tetelan sapi yang besar-besar, jadi benar-benar sangat nikmat. Nah bagi yang tidak suka dengan koyor atau tetelan sapi.

Bahan Membuat Brongkos tetelan sapi

  1. 1/4 kg tulang&tetelan sapi.
  2. 1/4 kacang tholo.
  3. 1 buah kentang.
  4. 10 buncis.
  5. 1 buah labu siam.
  6. 🥥bumbu bumbunya🥥.
  7. 10 bawang putih.
  8. 5 bawang merah.
  9. 2 buah kemiri.
  10. 1 jari kunyit.
  11. 1/2 jari kencur.
  12. 1 ruas jahe.
  13. 3 biji kluwak.
  14. 600 ml santan.
  15. Garam&bumbu kaldu.
  16. Gula jawa.
  17. Cabe.
  18. Daun jeruk,salam,laos dan serai.
  19. Minyak untuk menumis.

Langkah Memasak Brongkos tetelan sapi

  1. Rebus tetelan kurleb 15mnt,cuci kacang tholo lalu rendam slm 15 mnt dg air panas,geprek kluwaknyalalu ambil bijinya rendam dg air panas pula,sisihkan.
  2. Kita haluskan bawang putih,bawang merah,kemiri,kunyit dan kencur,lalu kluwaknya,tumbuk hingga halus,lalu tumis,tambahkan bumbu lainya,sblmya bumbu kita bakar ato sangrai dulu ya,kecuali kluwak.
  3. Cuci sayur yg sdh dipotong",lalu masukan dlm rebusan tetelan,beserta kacang tholo,rebus kurleb 5-7mnt,lalu masukan bumbu tumisnya,tambahkan santan dan cabe,gula,garam dan kaldu,tes rasa.
  4. Angkat sajikan.

Resep Bakso Sapi - Kapan terakhir kali Anda makan bakso sapi? Atau malah baru saja makan bakso? Jika selama ini hanya jadi penikmat, kenapa tidak mencoba meracik resep. Brongkos koyor berasal dari tetelan daging sapi, potongan tetelan sapi yang digunakan sebagai bahan olahan di warung handayani sedikit lebih tebal sehingga masih terdapat daging sapi empuk. Selain resep sayur brongkos khas Jogja di atas, masakan ini juga bisa dikombinasikan dengan daging sapi.

Get Latest Recipe : HOME