Ciri khas dari ikan cakalang fufu garo rica ini adalah rasa pedasnya dan sangat cocok dihidangkan dengan nasi panas.
Lihat juga resep Ikan fufu garo rica enak lainnya!
Lihat juga resep Ikan Cakalang Garo Rica Manado enak lainnya!
Bahan Membuat Ikan cakalang fufu garu rica
- 1/2 ekor cakalang fufu (ikan asap).
- 36 buah rica nona (cabe rawit domba).
- 4 buah bawang merah.
- 3 buah tomat (jika suka).
- secukupnya Garam.
- secukupnya Penyedap rasa (rocyo atau masako).
- secukupnya Gula pasir.
- sedikit Gula merah.
- 1/4 buah irisan jeruk nipis.
- Minyak goreng.
Langkah Memasak Ikan cakalang fufu garu rica
- Suwir ikan cakalang fufu.
- Kemudian Goreng ikan yang sudah di suwir tadi sampe kecoklatan (kalo gak mau terlalu keras, goreng sebentar aja).
- Blender rica nona, bawang merah dan tomat.
- Tumis bumbu yang sudah di blender, tambahkan garam, royco,gula, dan gula merah. Kemudian masak hingga matang (jangan lupa di cicipi).
- Setelah masak, beri perasan jeruk nipis sedikit, kemudian masukan ikan fufu yg sudah di goreng.
- Cakalang fufu garu rica siap di hidangkan.
Cakalang Rabe Rica adalah makanan khas Manado ini memiliki citarasa gurih dan pedas. Cakalang rabe rica terbuat dari ikan cakalang yang sebelumnya memalui proses pengadapan (fufu), kemudian kemudian ikan di rabe atau di robek atau biasa kita kenal di suwir suwir, kemudian ikan di masak dengan bumbu pedas. Bila proses pengolahan tepat, cakalang fufu ini bisa disimpan dalam suhu ruang selama satu bulan, cocok untuk dijadikan oleh-oleh khas kota Manado. Sesungguhnya ikan cakalang fufu bisa diolah dengan berbagai cara. Mulai dari digoreng biasa, disantan, atau dibuat abon.
Get Latest Recipe : HOME