Brongkos Jogja

Bahan Membuat Brongkos Jogja

1. 5 buah tahu.
2. 5 buah tempe.
3. 2 buah telur (rebus).
4. 4 sdm kacang tolo.
5. 2 btg serai geprek.
6. 1 lbr daun salam.
7. 4 buah cabe rawit.
8. 2 lbr daun jeruk (buang tengahnya).
9. 800 ml santan.
10. 100 ml air.
11. secukupnya Minyak.
12. Bumbu Halus.
13. 8 buah bawang merah.
14. 4 siung bawang putih.
15. 3 buah kluwek (ambil isinya).
16. 1 sdt ketumbar.
17. 4 biji kemiri.
18. 1 cm lengkuas.
19. 2 cm kunyit.
20. 2 cm kencur.
21. 1 cm jahe.
22. 3 biji cabe merah keriting.
23. 1.5 sdt garam.
24. 1 sdt gula pasir.

Langkah Memasak Brongkos Jogja

1. Persiapkan bahan2nya terlebih dahulu.. Untuk tahu dan tempe belah jadi 2 bentuk segitiga lalu goreng begitu juga telur rebus di goreng sebentar aja....
2. Tumis bumbu halus lalu masukkan serai, daun salam dan daun jeruk... tumis lagi hingga harum lalu masukkan air tunggu hingga mendidih lalu masukkan kacang tolo aduk hingga empuk.
3. Tunggu hingga mendidih lalu masukkan santan perlahan dan masukkan juga tahu,tempe,telur dan cabai rawit aduk2 kecilkan api.. Masak terus hingga mendidih, tunggu keluar minyak dan bau langu hilang.
4. Hidangkan dengan nasi hangat.

Get Latest Recipe : HOME