Bahan Membuat Mangot Cakalang Fufu
- 300 gr ikan cakalang fufu.
- 1 papan petai.
- 2 lbr daun salam.
- 1 lbr daun jeruk.
- 1 btg serai.
- 1 ruas laos.
- 200 ml santan kental.
- Secukupnya cabai hijau utuh.
- Secukupnya garam, gula dan penyedap.
- Bumbu halus.
- 5 butir bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 4 butir kemiri sangrai.
- 1 ruas kencur.
- 1 ruas jahe.
- 7 buah cabai rawit.
- 4 buah cabai kriting.
- 1 buah tomat buang bijinya.
Langkah Memasak Mangot Cakalang Fufu
- Siapkan bahan2 kemudian potong2 ikan sesuai selera, geprek laos dan serai, belah dua petai, sisihkan.
- Siapkan bahan untuk bumbu halus, cuci dan haluskan.
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk, laos, serai dan petai. aduk kembali.
- Tambahkan santan dan air, bumbui dengan garam dan gula (bila perlu tambah penyedap rasa) setelah mendidih masukkan ikan cakalang.
- Masak sebentar sampai kuah kental dan bumbu meresap, matikan kompor dan angkat.
- Mangot ikan cakalang fufu siap disajikan.
Get Latest Recipe : HOME