Makanan ini sangat populer di Manado dan biasa dimasak dengan bumbu pedas yang bernama.
Yang di Kota Balikpapan silahkan merapat yaa kita Therapi Al Fashdu.
Cakalang fufu rabe rica terbuat dari ikan cakalang yang sebelumnya melalui proses pengasapan (fufu).
Bahan Membuat Ikan suwir cakalang fufu
- 400 gr ikan cikalang fufu.
- 8 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 1 buah tomat.
- 15 cabai (sesuai selera).
- secukupnya Jahe bubuk.
- secukupnya Daun jeruk bubuk.
- secukupnya Minyak.
- secukupnya Garam dan gula.
Langkah Memasak Ikan suwir cakalang fufu
- Suwir2 ikan cakalang lalu goreng sebentar.
- Ulek semua bahan lalu masak sampai harum tambahkan gula dan garam secukupnya.
- Masukkan ikan suwir nya sampai meresap.
Setelah ikan cakalang (ikan tongkol) dibersihkan dengan dibuang sisik dan jeroannya. Suwiran daging cakalang fufu dapat ditambahkan dalam berbagai hidangan seperti selada kentang, mie cakalang, atau dimasak rica-rica dengan cabai. Sementara untuk cakalang, hidangan olahan cakalang yang paling terkenal adalah cakalang fufu, ikan yang diasapi sampai matang. Lihat juga resep Mangut Cakalang enak lainnya! Cakalang fufu adalah hidangan ikan cakalang segar yang diberi bumbu khusus kemudian dijepit dengan kerangka bambu lalu diasap khas Manado.
Get Latest Recipe : HOME