Pilitode Cakalang Fufu a.k.a Kuah Santan Cakalang Fufu

Bahan Membuat Pilitode Cakalang Fufu a.k.a Kuah Santan Cakalang Fufu

1. 250 gr cakalang fufu, suwir2 gede.
2. 700 ml (2 gelas) santan kental sedang.
3. Bumbu Halus :.
4. 5 bh cabe merah keriting.
5. 10 bh cabe rawit merah.
6. 6 siung bawang merah.
7. 2 siung bawang putih.
8. 1 atau 2 ruas jahe merah.
9. 3 ruas kunyit, bakar.
10. 2 bh kemiri, bakar.
11. Pelengkap :.
12. 1 ikat kemangi, ambil daunnya saja.
13. 1 btng sereh, ambil bag putih, geprek.
14. 2 lbr daun jeruk, sobek2.
15. 2 sdm minyak goreng.
16. secukupnya garam.
17. secukupnya gula.

Langkah Memasak Pilitode Cakalang Fufu a.k.a Kuah Santan Cakalang Fufu

1. Ulek semua bumbu halus.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu sampai wangi dan layu, lalu tambahkan sereh, daun jeruk.
3. Masukkan santan ke dalam tumisan bumbu td, aduk terus biar santan tdk pecah, masak santan sampai mendidih setelah di rasa cukup (benar2 matang) masukkan ikan cakalang fufu, sambil di aduk2 tambahkau garam dan gula, koreksi rasa...
4. Langkah terakhir masukkan kemangi, aduk sampai rata, masak kurleb 3 menit, matikan kompor, angkat....
5. Sajikan.

Get Latest Recipe : HOME