Lihat juga resep Mangut Cakalang enak lainnya!
Cakalang juga memiliki penampilan yang cukup berbeda dari tuna.
Walaupun bentuk tubuhnya sama, kulit ikan cakalang cenderung berwarna perak yang lebih gelap.
Bahan Membuat Mangut cakalang
- 500 gr ikan cakalang fufu.
- 300 ml air.
- 1 bungkus santan kara (250ml).
- 3 lembar daun salam.
- 2 batang serai.
- 1/2 ruas lengkoas.
- 20 buah cabe rawit merah.
- 5 buah cabe hijau besar (iris2).
- 1 sachet diabetasol / gula pasir secukupnya.
- secukupnya Penyedap rasa.
- secukupnya Garam.
- Bumbu halus:.
- 8 buah bawang merah.
- 5 buah bawang putih.
- 5 buah cabe merah keriting.
- 4 buah kemiri.
- 1/2 ruas kunyit.
- 1/2 ruas kencur.
Langkah Memasak Mangut cakalang
- Cuci bersih ikan cakalang.
- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukan salam, serai dan lengkoas, setelah bumbu masak dan wangi masukan air dan sebagain santan aduk2 dan beri garam, gula dan penyedap.
- Masukan ikan cakalang dan sisa santan masak sampai matang dan koreksi rasa, sesaat sebelum diangkat masukan cabe rawit dan cabe hijau.. angkat dan hidangkan.
Karena seringnya Ikan Cakalang dianggap sebagai ikan tuna atau tongkol, maka di masyarakat ikan cakalang kurang populer keberadaannya. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan. Klo yang gak punya cakalang…" Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Cakalang fufu adalah hidangan ikan cakalang olahan yang dibumbui, diasap dan dijepit dengan kerangka bambu.
Get Latest Recipe : HOME