Cakalang fufu is a cured and smoked skipjack tuna clipped on a bamboo frame, a Minahasan delicacy of North Sulawesi, Indonesia.
After the cakalang (Minahasan for skipjack tuna) fish has been cleaned (scaled and gutted).
Cakalang Fufu Rabe Rica adalah makanan khas Manado yang terbuat dari ikan cakalang asap yang disuwir suwir dan dibumbui pedas, Pertama kali Waktu belanja di pasar dekat rumah, gak sengaja di penjual tahu aku ngeliat ikan cakalang asap dijual disana. wah tumben banget nih ikan seperti ini.
Bahan Membuat Cakalang rica gak pedas
- 1 ekor cakalang fufu, iris kecil kecil, buang tulangnya. Cuci.
- 1 buah sereh memarkan iris iris 1 cm.
- 1 ruas jahe memarkan.
- 10 lembar daun jeruk remas remas.
- Bumbu :.
- 10 Cabe merah besar buang biji.
- 8 bawang merah.
- 8 bawang putih.
- Pelengkap :.
- 1 buah tomat iris kecil kecil.
- 2 batang daun bawang iris halus.
- 3 ikan kemangi, ambil daunnya.
- Secukupnya Minyak zaitun.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya kaldu ikan (saya pake dashimoto).
- 600 ml air.
Langkah Memasak Cakalang rica gak pedas
- Blender kasar bumbu. Lalu tumis. Hingga harum. Masukan sereh, daun jeruk & jahe. Masukan garam dan kaldu ikan..
- Masukan ikan nya aduk aduk. Kasih air. Saya banyakin airnya biar makin lembut ikannya dan airnya meresap. Kan jadi makin gurih. Ohya ini gak pake mecin atau msg aja udh gurih lohh..
- Tunggu sampai meresap. Koreksi rasa. Klo belum meresap dan belum medok ke ikannya bisa tambahin air lagi. Tunggu surut lagi deh..
- Taraaaaaaaaaaaaaaaaa.
- Klo pedes saya gak akan cukup makan nasi sepiring. Hehe...untung lagi diet.
Berikut resep dan cara membuat abon dari ikan cakalang. Bahan-Bahan yang diperlukan untuk membuat Abon Ikan Cakalang Yang pedas. Penggemar makanan pedas sudah pasti akan menyukai lauk yang satu ini, cakalang suwir pedas. Sedapnya cakalang ditambah sensasi pedas dan sedap tentu bikin kamu nambah lagi. Language: Share this at Suamiku suka banget, bener kalau dibilang semakin pedas semakin bikin nambah terus.
Get Latest Recipe : HOME