Bahan Membuat Resep Ikan Cakalang Suwir ala Manado
- 2 ekor ikan cakalang cue atau 1 ekor ikan cakalang fufu.
- 100 gr cabai merah keriting.
- 11 buah bawang merah.
- 7 buah bawang putih.
- 5 cm laos.
- 5 lembar daun salam.
- 10 lembar daun jeruk.
- 5 cm jahe.
- 3 buah serai.
- 50 ml air asam dari 3 buah asam jawa.
Langkah Memasak Resep Ikan Cakalang Suwir ala Manado
- Suwir-suwir ikan cakalang.
- Tumbuk halus bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting.
- Seduh asam dengan air hangat.
- Panaskan minyak untuk menumis.
- Masukan laos, jahe dan serai, tumis hingga harum.
- Masukan bumbu halus.
- Masukan daun salam dan daun jeruk, tumis sampai harum dan matang.
- Masukan air rendaman asam jawa.
- Masukan ikan cakalang, aduk sampai rata dan masak hingga matang.
- Jika Anda menggunakan Cakalang fufu, tidak perlu terlalu lama memasaknya, karena rasanya sudah enak dan teksturnya cenderung kering.
- Jika menggunakan Cakalang cue, tambahkan 200ml air, kemudian masak hingga air kering. Hal ini karena selain tekstur ikan cue yang masih basah, aromanya juga kurang enak jika tidak benar-benar matang dan kering.
- Hidangkan dengan sambal dabu-dabu dan oseng bunga pepaya agar lebih nikmat.
Get Latest Recipe : HOME