Papeda berwarna putih dan bertekstur lengket menyerupai lem dengan rasa yang tawar.
Papeda gulung merupakan makanan khas Papua berupa bubur sagu yang dihidangkan bersama ikan tongkol atau mubara yang Pemanfaatan Sagu Makanan Khas Papua Jadi "Papeda Gulung".
Hidangan papeda ala Papua ini biasa disajikan bersama dengan sajian pelengkap ikan kuah kuning.
Bahan Membuat Papeda kuah soru
- Bahan membuat papeda.
- 1/2 kg Tepung Sagu.
- 1 Liter Air Mendidih.
- Cara membuat kuah soru.
- 5 buah Terung Ungu (di potong n di belah).
- 10 butir Bawang Merah9.
- 5 buah Cabe Merah Besar.
- 1 genggam Cabe Rawit Merah.
- 1 buah Tomat (di belah).
- 1/2 ekor Ikan Cakalang Fufu.
Langkah Memasak Papeda kuah soru
- Bakar semua bahan untuk kuah soru (Terung ungu,bawang merah,cabe,tomat dan ikan cakalang fufu).
- Rebus air 1 1/2liter air di panci.
- Ulek kasar bawang merah,cabe merah,tomat n cabe rawit (sisahkan sedikit untuk sambal).
- Masukan ikan yg sudah di bakar n bumbu yang di ulek tadi,tunggu sampai mendidih.
- Masukan garam,gula n cuka sesuai selera...
- Kalo sudah pas rasa'y matikan api...(kalo kurang pedas bisa tambah cabe rawit).
- Cara Bikin Papeda.
- Sagu di rendam air 1/2 jam...lalu buang air'y.
- Rebus air sampai mendidih....
- Taruh tepung sagu di tempat yg besar n tahan panas....
- Siram tepung sagu dengan sedikit demi sedikit air mendidih...aduk sampai menjadi lengket n berwarna putih bening..(aduk jangan berhenti).
- Setelah jadi hidangkan selagi hangat....
- .
Papeda atau bubur sagu, merupakan makanan pokok masyarakat Maluku dan Papua. Apa dan bagaimana caranya membuat Papeda? Papeda berasal dari tepung yang diaduk-aduk sambil. Papeda adalah makanan pokok khas Indonesia bagian timur yang terbuat dari tepung sagu. Larutan tepung sagu dimasak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan matang.
Get Latest Recipe : HOME