Bahan Membuat Cakalang Sous Manado ala DapurGiok
- 200 gr (+/-) Ikan Cakalang Fufu (Daging ikannya saja).
- 1 bh Lemon Cui/Sonkit atau Jeruk Nipis (untuk melumuri ikan).
- 1/2 sdt Garam (untuk melumuri ikan).
- 150 gr Bawang Merah.
- 75 gr Cabe Rawit (Boleh dicampur cabe merah keriting).
- 175 gr Tomat (2 buah).
- 1/2 sdm Garam.
- 1 sdm Gula Pasir.
Langkah Memasak Cakalang Sous Manado ala DapurGiok
- Ikan Cakalang Fufu dibersihkan dari tulang dan kulit.
- Suwir kasar daging ikan atau sesuai selera..
- Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam 1/2 sdt.
- Goreng ikan sesuai selera kematengan..
- Iris bawang merah dan tomat. Tumbuk/ulek cabe bersama garam..
- Dalam minyak bekas menggoreng ikan, goreng bawang merah hingga kekuningan.
- Masukkan cabe, aduk rata.
- Masukkan tomat dan aduk hingga tomat layu dan matang..
- Tambahkan gula pasir.
- Jika sambal sudah matang, keluarkan minyak jika dirasa berlebih. Masukkan ikan yang sudah digoreng. Aduk hingga tercampur rata. Siap disajikan.
Get Latest Recipe : HOME