Sayur Brongkos telur

Bahan Membuat Sayur Brongkos telur

1. 10 butir telur rebus.
2. 100 gr kacang tolo, rebus.
3. 5 potong tahu goreng, saya pake tahu pong.
4. 50 gr kulit melinjo.
5. 750 ml santan segar.
6. Bumbu Halus.
7. 9 buah bawang merah.
8. 6 buah bawang putih.
9. 1 sdt ketumbar.
10. 3 biji kemiri.
11. 10 buah cabai rawit, masukkan utuh.
12. 2 buah kluwak.
13. 1 ruas kunyit.
14. 1 ruas kencur.
15. 3 btg serai.
16. 1 ruas lengkuas.
17. 3 lbr daun jeruk.
18. 3 lbr daun salam.
19. secukupnya Garam.
20. secukupnya Penyedap rasa.
21. secukupnya Gula.

Langkah Memasak Sayur Brongkos telur

1. Rendam kacang tolo selama 30 menit sebelum direbus, setelah itu rebus sampai empuk. Rebus pula kulit melinjo bersama kacang tolo.
2. Haluskan semua bumbu halus kecuali cabai, serai, daun jeruk, lengkuas dan daun salam. Kemudian tumis sampai harum..
3. Masukkan telur rebus, tahu dalam tumisan bumbu brongkos aduk- aduk sampai merata. Setelah itu masukkan kacang tolo, kulit melinjo dan santan..
4. Aduk- aduk sayur sampai bumbu meresap. Terakhir cek rasa. Matokan kompor jika sayur telah matang.

Get Latest Recipe : HOME