Nastar Klasik NCC

Bahan Membuat Nastar Klasik NCC

1. 250 gr butter (saya pakai holman).
2. 250 gr margarin (saya pakai blueband cake and cookies).
3. 100 gr Gula halus (saya gula pasir diblender).
4. 700 gr Tepung terigu protein rendah(saya Hana Mas bungasari).
5. 4 butir kuning telur.
6. 4 sdm Susu bubuk full cream(saya pakai dancow).
7. bahan selai.
8. 4 buah Nanas palembang (ukuran agak besar).
9. 200 gr Gula pasir.
10. 3 tangkai cengkeh.
11. 2 cm kayu manis.
12. 1/2 sdt garam halus.
13. bahan olesan.
14. 3 butir Kuning telur.
15. 2 sendok teh minyak goreng.
16. 1 sendok teh kental manis.

Langkah Memasak Nastar Klasik NCC

1. Campur Butter, margarin,kuning telur dan gula halus. Aduk memggunakan whisker sampai rata dan creamy..
2. Masukkan susu bubuk, lalu aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata..
3. Masukkan tepung terigu sedikit sedikit. Aduk menggunakan spatula / centong kayu hingga adonan bisa dibentuk..
4. Cetak adonan dengan bentuk bulat, pipihkan, isi dengan selai nanas yg sudah dibulat2kan sebelumnya, rapihkan kemudian tata di loyang yg sudah dialasi kertas roti..
5. Panggang dengan api sedang sampai 3/4 matang. Saya menggunakan oven kompor, kurang lebih 30 smpai 40 menit. Setelah bagian bawah nastar agak kecoklatan, saya keluarkan dan biarkan sampai dingin. Baru dioles dengan bahan olesan..
6. Oles sampai habis, tunggu permukaanya kering, baru saya oven dengan api kecil sampai permukaanya kuning kecoklatan dan bagian bawah nastar coklat tua (bukan gosong). Sebelumnya oven dipanasi dulu ya..
7. Cara membuat selai nanas ; Parut nanas menggunakan parutan kelapa, masak dengan api agak besar sampai air nanas menyusut/habis. Masukkan gula pasir, cengkeh dan kayu manis. Masak dengan api kecil sampai selai kering. Sering diaduk supaya tidak lengket dan gosong. Setelah matang, biarkan dingin, lalu bentuk bulat kecil2 supaya mudah saat mencetak nastarnya. Simpan dalam kulkas jika tidak langsung digunakan..

Get Latest Recipe : HOME