Jangan (Sayur) Brongkos Tahu & Kacang Tolo Jangan Brongkos Tahu Telor Sederhana yg penting nikmatnya.😍. Bercitarasa utama gurih-manis, brongkos ini juga punya warna gelap dari penggunaan kluwek. Agar lebih nikmat dari rasa pedas, anda bisa masukkan cabe rawit utuh dalam masakan, yang siap digerus atau diceplus saat disantap.

Bahan Membuat Jangan (Sayur) Brongkos Tahu & Kacang Tolo

  1. 150 gr Kacang tolo, rendam supaya cepat empuk.
  2. 10 buah Tahu putih.
  3. 1 bungkus kecil Kerupuk kulit sapi.
  4. 400 ml santan (saya pakai stock santan kental beku).
  5. 5 buah Cabe rawit utuh.
  6. 2 sdm gula merah iris.
  7. Secukupnya garam dan merica.
  8. Secukupnya minyak untuk menumis.
  9. Secukupnya air untuk merebus.
  10. Bahan rempah daun:.
  11. 3 lembar Daun salam.
  12. 4 lembar Daun jeruk, sobek-sobek.
  13. 2 Batang sereh, geprek.
  14. 3 cm irisan Laos, geprek.
  15. Bumbu yang dihaluskan:.
  16. 2 buah Kluwek, ambil isinya, rendam air panas, tiriskan.
  17. 6 siung Bawang merah.
  18. 3 siung Bawang putih.
  19. 2 buah Cabe merah.
  20. 3 buah kemiri.
  21. 2 sdt ketumbar bubuk.

Langkah Memasak Jangan (Sayur) Brongkos Tahu & Kacang Tolo

  1. Rebus kacang tolo hingga setengah empuk. Tiriskan..
  2. Rebus juga tahu putihnya,beri sesendok garam. Biarkan mendidih, angkat, tiriskan..
  3. Haluskan bumbu brongkos. Sisihkan..
  4. Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis rempah daunnya. Kemudian masukkan pula bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis hingga wangi..
  5. Tambahkan air secukupnya dan lanjut masukkan kacang tolo, tahu putih. Seasoning dengan garam, gula jawa serta merica..
  6. Masukkan santan juga kerupuk kulit dan cabe rawit utuh. Aduk-aduk sampai mendidih kembali..
  7. Masak hingga kacang tolo empuk dan kuah agak menyusut. Cicipi rasanya. Jika sudah pas, segera matikan api..
  8. Sajikan bersama nasi hangat, dan lauk baceman. Monggoo....

Kurang lengkap liburan ke Jogja tanpa menikmati hidangan brongkos daging sapi. Tentunya jangan sampai ketinggalan untuk memasak saudara jauh rawon ini di rumah. Resep Sayur Brongkos Mojokerto - sayur brongkos merupakan masakan khas Mojokerto Jawa Timur yaitu masakan dari potongan daging dicampur dengan labu siam dan beberapa sayuran lainnya serta kacang tolo sehingga menjadikan. CARA MEMBUAT BRONGKOS DAGING YANG ENAK. ►. Resep Masak Brongkos Tahu Enak dan Sederhana, Makanan Tradisional. ►. *Jangan brongkos*.atau sayur brongkos.adalah salah satu masakan khas Yogya.favorit suami.yach.tentu saja sejak menikah denganku dalam kacang tholo dan tahu plempung ini.dan rasanya jadi enak sekali.apalagi kalau udah nginap semalaman.dan paginya di panaskan lagi.wah.

Get Latest Recipe : HOME