Membuat kue kering sagu keju ternyata gampang-gampang susah, ketika tahun lalu saya.
Tertarik dengan resep kue kering lainnya?
Selain rasa yang menjadi juara, kue ini juga sangat.
Bahan Membuat Kue sagu lumer
- 200 gr tepung tapioka/sagu.
- 70 gr gula halus.
- 100 gr blueband cake and cookies.
- (Resep asli : 30 gr mentega, 70 gr salted butter).
- 1 kuning telur.
- 30 ml santan kental instan.
- 75 gr keju parut.
- Secukupnya keju parut untuk taburan.
Langkah Memasak Kue sagu lumer
- Sangrai tepung sagu/tapioka sampai terasa ringan. (Gunakan tepung yang kualitasnya baguuss yaa). Biarkan dingin. Sisihkan..
- Mixer kecepatan tinggi gula halus dan blueband sampai rata (saya kurang dari semenit)..
- Masukkan kuning telur, mixer hingga rata. Kemudian masukkan juga santan dan mixer lagi sampai rata. (Saya total nge-mixer dari awal sampai akhir sekitar 2 menit)..
- Masukkan keju dan tepung sagu yang sudah diayak. Aduk dengan spatula hingga rata. (tadi saya pakai keju cheddar yang dioven sebentar sampai teksturnya agak garing)..
- Masukkan ke plastik segitiga. Semprotkan ke loyang yang sudah diolesi mentega/kertas roti. Beri taburan..
- Panggang selama 30 menit di suhu 150 derajat atau tergantung ovennya masing-masing..
- Keluarkan dari oven, tunggu hingga uap panasnya hilang, dan masukkan ke toples kedap udara agar teksturnya tetap renyah..
Kue yang berwarna putih dengan bentuk cantik ini, juga bertekstur lembut dan lumer seketika saat dimulut. Kue sagu keju termasuk jenis kue kering yang mudah melempem jika terkena angin. Oleh sebab itu, anda bisa membuatnya ketika sudah mendekati hari Lebaran. Sagu keju adalah salah satu kue lebaran yang menjadi favorit banyak orang karena rasanya manis gurih dengan paduan keju dan tekstur yang lumer dari tepung sagu. Kue kering sagu keju merupakan jenis kue kering yang banyak digemari.
Get Latest Recipe : HOME