Salah satu jajanan tradisional Indonesia yang saat ini mulai menghilang adalah Kue Pancong. Menurut catatan sejarah, jajanan kue basah ini berasal dari Jakarta, tak ayal banyak orang menyebut Kue Pancong sebagai ikon Betawi. Semua tentu pernah mencicipi kue pancong, yaitu kue yang terbuat dari adonan kelapa dan tepung beras yang banyak dijajakan oleh pedagang keliling dimana.

Bahan Membuat Kue pancong

450 ml santan kental.
140 gram tepung beras.
1 sdm tepung tapioka.
1 sdt garam.
200 gram kelapa setengah tua.
gula pasir untuk taburan.

Langkah Memasak Kue pancong

Hangatkan santan hingga hangat kuku. sisihkan.
Dalam wadah terpisah campurkan tepung beras, tepung tapioka dan kelapa, aduk hingga rata..
Tuangkan santan secara bertahap, tambahkan garam, aduk rata kembali. diamkan adonan kurang lebih 10 menit.
Panaskan cetakan pukis, oles dengan margarin (tipis saja). tuangkan adonan, tutup. (biarkan hingga kering).
Angkat kue apabila warnanya sudah berubah (kuning keemasan). tata di atas piring, taburi dengan gula pasir..

Kue pancong adalah kue yang terbuat dari bahan dasar tepung beras yang dicampur dengan kelapa parut sehingga kue pancong ini memiliki rasa yang sangat enak dan gurih. Jenis kue yang satu ini berasal dari betawi yang juga sangat banyak digemari. Lihat juga resep Kue pancong kelapa/serabi enak lainnya! Get Kue Pancong essential facts below. View Videos or join the Kue Pancong discussion.

Get Latest Recipe : HOME