Kue pancong dan kue rangi merupakan kue yang sama-sama Sedangkan kue rangi berbahan dasar tepung sagu atau tepung kanji atau tapioka, garam, dan kelapa parut.
Sebagian menyatakan kue pancong mirip dengan rangin Jawa Timur atau kue bandros khas Bandung, yakni adonan yang berbahan dasar tepung beras dengan parutan kelapa.
Kue ini rasanya cenderung gurih, biasanya disajikan dengan taburan gula pasir atau saus gula merah di atasnya.
Bahan Membuat Kue bandros atau kue pancong
- 450 ml santan (150 ml sasa santan siap pakai + air).
- 140 gram tepung beras.
- 1 sdm tepung tapioka.
- 1 sdt garam.
- 150 gram kelapa parut (pakai kelapa sedang).
- Secukupnya gula pasir untuk topping dan taburan.
Langkah Memasak Kue bandros atau kue pancong
- Masak sasa santan siap pakai dan air hingga hangat kuku pakai api kecil sambil diaduk rata. Sisihkan..
- Campur tepung beras, tepung tapioka, dan kelapa parut. Tuangi santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Tambahkan garam. Aduk rata lagi..
- Panaskan cetakan kue pancong (aku pakai cetakan kue lumpur) lalu olesi minyak goreng. Tuang adonan 3/4 cetakan lalu tutup. Bila sudah setengah matang taburi dengan gula pasir. Tutup lagi dan masak hingga bagian bawahnya kecoklatan dan bagian atasnya kering.
- Angkat dan sajikan dengan taburan gula pasir..
Harganya cukup murah tetapi rasanya lumayan enak dan gurih. Kue Pancong ( bandros ) merupakan penganan cemilanan jajanan yang enak dan lezat yang memiliki bentuk setengah lingkaran dan tekstur basah. Kue Pancong ( Bandros ) atau kue rangin terbuat dari bahan-bahan seperti santan, tepung beras, kepala, dan garam. Resep Cara Membuat Kue Bandros Bandung/Kue Pancong,Lembut Dan Gurih. Caara gmpang membuat kue pancong gurih dan lembut.
Get Latest Recipe : HOME