Kue Pancong merupakan sebuah varian kue basah yang memiliki bentuk setengah lingkaran.
Sedangkan kue bandros lebih populer di Jawa Barat dengan variasi bandros manis dan bandros.
Kini kue pancong hadir di perkotaan Bandung tepatnya Giant Pasteur, Jl.
Bahan Membuat Bandros / Kue pancong #Agust26
- 140 gr tepung beras.
- 10 gr tepung tapioka.
- 1/2 sdm garam.
- 1/2 sdm gula pasir.
- 250 gr kelapa setengah tua (parut).
- 400 ml santan (dari 1/2 kelapa, parut dan peras).
- Cetakan pukis/takoyaki/apapun deh yang ada.
- Secukupnya minyak goreng untuk olesan cetakan pukis.
Langkah Memasak Bandros / Kue pancong #Agust26
- Siapkan panci kecil. Masak santan, tambahkan garam, gula. Aduk terus hingga setengah mendidih..
- Setelah setengah mendidih, matikan api. Diamkan hingga hangat kuku. Sisihkan. Siapkan wadah berbeda. Masukkan tepung beras dan tepung tapioka. Aduk rata. Masukkan santan hangat sedikit demi sedikit hingga tepung larut dan santan habis. Tambahkan kelapa parut. Aduk hingga rata. Angkat dan sisihkan..
- Siapkan cetakan pukis. Olesi dengan minyak. Gunakan api kecil. Masukkan adonan bandros ke dalam cetakan. Tutup rapat dan tunggu hingga matang..
- Setelah matang, keluarkan bandros dengan cara menjungkit menggunakan ujung sendok. Susun dipiring saji. Bandros siap di sajikan..
- Rasanya enaakk. Teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam. Anak saya langsung habis 5 hihi. Santap selagi panas..
Kue pancong, pukis, dan bandros menjadi beberapa jenis jajanan pasar yang sangat diminati di pasaran saat ini. Walaupun namanya berbeda, bentuk dan warna mereka mirip sehingga sering. Salah satu versi kue pancong balap yang terkenal adalah kue pancong balap Bekasi. Sebagian orang menyebut versi ini mirip dengan kue bandros khas Bandung atau rangi dari Jawa Timur. Kue pancong - Indonesian half-moon shaped pancake cooked in a special mold.
Get Latest Recipe : HOME