Kue Buroncong kue tradisional khas makassar ini dari bentuk mirip dgn kue pukis, menggunakan kelapa parut utk campuran.
Buroncong (kue tradisional) makanan ringan yang banyak dijajakan baik dikota maupun didesa Makassar.
Sama seperti kue tradisional khas Makassar lainnya, kue ini masih menggunakan bahan dasar berupa tepung beras ketan dengan campuran gula merah dan parutan kelapa.
Bahan Membuat Buroncong (kue khas Makassar)
- 150 gr gula pasir.
- 1 btr telur.
- 250 gr tepung terigu.
- Sejumput garam.
- 1 bks vanili bubuk.
- 1/2 sdt soda kue.
- 450 ml santan (kara+air).
- 200 gr kelapa parut (agak muda).
Langkah Memasak Buroncong (kue khas Makassar)
- Masak santan sampai mendidih, sisihkan tunggu sampai hangat.
- Campur terigu yang sdh diayak dgn garam, vanili dan soda kue, aduk rata.
- Dalam wadak campur gula dan telur mixer dgn kecepatan tinggi sampai putih pucat.
- Masukkan secara bertahap terigu bergantian dgn santan, mix dgn kecepatan paling rendah.
- Terakhir masukkan kelapa parut dan ratakan, aduk balik dgn spatula.
- Panaskan cetakan dgn api sedang dan olesi dgn minyak bersih, isi adonan 3/4 tinggi cetakan krn nanti akan mengembang, tutup sampai matang (tp cetakan sy dak perlu pake minyak).
- Setelah matang angkat, cungkil dgn garpu, buroncong siap dinikmati.
Kue ini salah satu jajanan khas Makassar, namanya Buroncong. Tapi di beberapa daerah juga banyak yang serupa dengan nama yg berbeda. Kue Dange merupakan kue atau jajanan Khas dari Kabupaten Pangkep Pangkep. Kue dange merupakan sejenis kue basah yang diolah dari bahan dasar berupa tepung ketan Kue dange sangat sering kita jumpai dikota pangkep, Makasar. Camilan manis khas Makassar ini terbuat dari pisang yang dihaluskan, telur, santan, gula pasir, dan sedikit garam.
Get Latest Recipe : HOME