Sayur Brongkos CARA MEMBUAT BRONGKOS DAGING YANG ENAK. ►. Sayur brongkos merupakan masakan berbahan baku daging sapi. Sayur brongkos legendaris dapat ditemukan di Warung Ijo Bu Padmo yang berada di bawah Jembatan Krasak, Tempel, Sleman.

Bahan Membuat Sayur Brongkos

  1. 600 gr daging tetelan.
  2. 100 gr kacang tolo.
  3. 150 gr kulit melinjo.
  4. 1500 ml santan kekentalan sedang.
  5. 500 ml air sisa rebusan kacang dan daging.
  6. 25 buah rawit merah.
  7. Bumbu halus.
  8. 4 buah kluwek.
  9. 12 buah bawang merah.
  10. 5 buah bawang putih.
  11. 1 sdt ketumbar.
  12. 1/2 sdt merica butiran.
  13. 1 cm kencur.
  14. Bumbu lain.
  15. 3 lembar daun jeruk sobek sobek.
  16. 3 lembar daun salam.
  17. 2 batang serai.
  18. 1 jari lengkuas.
  19. sesuai selera Gula jawa dan garam.

Langkah Memasak Sayur Brongkos

  1. Rebus kacang dan daging hingga lunak dalam air mendidih..
  2. Tumis bumbu halus dan bumbu lainya hingga harum.Masukkan semua bahan, tambahkan gula dan garam masak sampai bumbu meresap..
  3. Hidangkan.
  4. Bila sudah diangetin atau dipanasi kembali, semakin mantab dan nendang rasanya..

Sayur brongkos merupakan olahan yang berbahan dasar kacang tolo, tahu, telur, dan tetelan, kemudian dicampur dengan santan yang telah dibumbui aneka rempah. Brongkos daging sapi jadi salah satu menu wajib saat berkunjung ke Yogya. Biasa disebut Jangan Brongkos dalam bahasa Jawa, menu ini adalah salah satu menu istimewa dengan resep tradisional yang memiliki banyak penggemar. Matikan api dan sayur brongkos siap dinikmati selagi hangat. Resep lontong sayur labu siam ini mungkin sedang dicari ibu dan remaja putri :) silahkan simak resep serta cara membuat lontong sayur labu siam.

Get Latest Recipe : HOME