CARA MEMBUAT BRONGKOS DAGING YANG ENAK. ►.
Sayur brongkos merupakan masakan berbahan baku daging sapi.
Sayur brongkos legendaris dapat ditemukan di Warung Ijo Bu Padmo yang berada di bawah Jembatan Krasak, Tempel, Sleman.
Bahan Membuat Sayur Brongkos
- 250 gr daging iga(tetelan).
- 100 gr kacang merah.
- 5 biji tahu.
- 3 butir telur rebus kupas kulitnya.
- 10 cabe rawit merah utuh.
- 1 buah tomat.
- Secukupnya santan.
- 2 lbr daun salam, lengkuas,sereh geprek.
- Secukupnya minyak untuk menumis.
- 3 buah kluwek rendam air panas.
- Bumbu yg dihaluskan.
- 5 siung bawang putih.
- 3 biji bawang merah.
- 1 ruas jahe.
- 3 butir kemiri.
- 1 sdt tumbar.
- Secukupnya gula merah iris.
- Secukupnya garam.
Langkah Memasak Sayur Brongkos
- Rendam dulu kacang merah sampai melar.
- Rebus daging iga sampai empuk angkat sisihkan..
- Haluskan semua bumbu lalu tumis sampai harum masukan kacang merah daun salam,sereh aduk2 masukan daging yg sudah direbus dan potong2, tambah gula lalu siram dengan kuah rebusan daging, biarkan sampai kacangnya empuk sesekali diaduk masukan telur rebusnya.
- Pabila sudah kacangnya masukan santan secukupnya lalu kluwek yg tlah direndam aduk santanya biar nggak pecah sampai mendidih masukan tahu terakhir masukan irisan tomat lalu cabeh utuh tes rasanya bila dirasa sudah pas rasanya angkat dan siap disajikan dengan nasi putih hangat..
Sayur brongkos merupakan olahan yang berbahan dasar kacang tolo, tahu, telur, dan tetelan, kemudian dicampur dengan santan yang telah dibumbui aneka rempah. Brongkos daging sapi jadi salah satu menu wajib saat berkunjung ke Yogya. Biasa disebut Jangan Brongkos dalam bahasa Jawa, menu ini adalah salah satu menu istimewa dengan resep tradisional yang memiliki banyak penggemar. Matikan api dan sayur brongkos siap dinikmati selagi hangat. Resep lontong sayur labu siam ini mungkin sedang dicari ibu dan remaja putri :) silahkan simak resep serta cara membuat lontong sayur labu siam.
Get Latest Recipe : HOME