Pesmol Ikan Mas

Bahan Membuat Pesmol Ikan Mas

1. 1 kg ikan Mas (3-5ekor).
2. 1 buah jeruk nipis.
3. 3 lembar daun salam.
4. 2 Batang serai memarkan.
5. 400 ml air.
6. 100 ml santan kental.
7. 1 buah worterl potong korek(optional).
8. 1 buah timun potong korek.
9. 2 buah cabai merah buang bijinya dan iris tipis.
10. Minyak untuk menggoreng.
11. Bumbu Halus.
12. 7 siung Bawang Merah.
13. 7 siung bawang putih.
14. 1 ruas lengkuas (25gr).
15. 6 butir kemiri.
16. 1 ruas kunyit (25gr).
17. Bumbu lainnya.
18. 1 sdt garam.
19. 2 sdm gula pasir.
20. 1/2 sdt kaldu bubuk.
21. 1/2 sdt merica bubuk.
22. 1/4 sdt cuka.

Langkah Memasak Pesmol Ikan Mas

1. Bersihkan seluruh daleman ikan dan buang sisiknya, lumuri dengang perasan lemon dan garam sisihkan. Diwadah terpisah potong timun memanjang, beri tambahan garam sedikit remas2 biarkan hingga layu..
2. Dalam wajan panaskan minyak hingga benar-benar panas, goreng ikan hingga kering angkat tiriskan..
3. Tumis bumbu halus beserta salam dan sereh hungga harum, tambahkan santan kental dan air aduk rata, tambahkan gula, garam, lada dan Kaldu bubuk masak hingga mrndidih..
4. Masukan ikan yang telah digoreng, beserta timun dan Cabai Merah. Aduk rata, masak hingga ikan meresap bumbu..

Get Latest Recipe : HOME