Pesmol Ikan adalah ikan yang di goreng lalu di masak bersama acar kuning.
Ikan mas ini dibuat dengan dimasak menggunakan racikan ala pesmol yang sedap dan juga gurih.
Seperti apa langkah mudah untuk penyajian masakan menggunakan resep pesmol ikan mas ini?
Bahan Membuat Pesmol ikan mas sereh limau
- 2 ekor ikan mas ukuran sedang.
- 2 buah ketimun.
- 1 buah wortel.
- 5 siung bawang merah.
- 6 siung bawang putih.
- 1/2 ruas jahe.
- 1/2 ruas kunyit.
- 6 butir kemiri.
- 2 Batang sereh.
- 16 buah cabai rawit merah.
- 3 buah cabai rawit keriting.
- 1 buah tomat.
- 3 buah jeruk limau.
- Secukupnya bumbu penyedap rasa.
- Secukupnya minyak sayur.
- Secukupnya air matang.
Langkah Memasak Pesmol ikan mas sereh limau
- Cuci ikan mas sampai bersih kemudian balur dengan 2 buah jeruk limau agar ikan gaa bau amis dan tiriskan..
- Cuci cabai rawit merah, cabai keriting sampai bersih dan tiriskan.
- Kupas wortel, ketimun, jahe, dan kunyit lalu cuci semua bahan bersama sereh, tomat dan jeruk limau sampai bersih dan tiriskan.
- Kupas bawang merah, bawang putih..
- Haluskan kemiri, 10 cabai rawit merah, cabai keriting, jahe, kunyit (boleh manual boleh menggunakan blender sesuai selera).
- Geprek sereh dan iris / potong - potong sereh kecil kecil..
- Petik daun kemangi kemudian cuci sampai bersih dan tiriskan..
- Nyalakan kompor panaskan minyak sayur untuk menggoreng ikan mas... Ikan masnya digoreng dahulu agar pas dicampur dengan bumbu nanti tidak hancur jika dibalik... Angkat ikan mas yang udh digoreng..
- Panaskan minyak sayur untuk menumis bumbu... Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai matang / Wangi...masukan sereh, wortel, ketimun dan tumis...masukan ikan mas yang telah digoreng Tumis bersama bumbu.....
- Setelah itu masukan secukupnya air kedalam tumis ikan mas pesmol... Setelah mendidih masukan daun kemanggi dan 6 buah cabai rawit merah....aduk dan masukan bumbu penyedap rasa sesuai selera dan kucuri dengan air dari irisan limau 1 buah... Aduk kembali.....
- Masak sampai air menyusut / tinggal sedikit...setelah itu angkat... Ikan pesmol sereh limau siap dihidangkan.
Ikan Pesmol merupakan salah satu kuliner yang sangat terkenal di daerah Sunda. Yuk simak resep ikan pesmol nila tersebut berikut ini. Ikan pesmol sendiri sebenarnya berasal dari olahan daging ikan, tetapi ikan pesmol ini menggunakan bumbu yang berbeda dari pada olahan ikan yang lain. Sebelum dicampur dengan bumbu pesmol, ikan nila harus digoreng terlebih dahulu. Setelah itu, barulah ikan bisa dimasak dengan bumbu pesmol Pertama-tama, pastikan untuk melumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam agar bau amisnya hilang.
Get Latest Recipe : HOME