Buat teman teman yang mau coba lihat video di atas. selamat mencoba. terima kasih.
Resep Pesmol Ikan Mas Bumbu Kuning.
Bumbu-bumbunya banyak menggunakan rempah-rempah yang menambah kenikmatannya.
Bahan Membuat Bandeng bumbu kuning (pesmol)
- 1 ekor bandeng uk. Besar potong 6.
- Bumbu halus :.
- 10 siung b.merah.
- 6 siung b.putih.
- 3 ruas kunyit.
- 4 bh cabai merah (opt).
- 5 btr kemiri.
- 5 lbr daun salam.
- 1 ruas jahe geprek.
- 2 btg serai.
- 1 sst penyedap.
- 1/2 sdt gula pasir.
- 1/2 sdt garam.
- 1 bh jeruk nipis ambil airnya.
- 1 bh tomat merah iris tipis.
Langkah Memasak Bandeng bumbu kuning (pesmol)
- Goreng ikan terlebih dulu sampai matang tp tidak kering.
- Siapkan bumbu halus. Haluskan.
- Tumis bumbu halus dan rempah hingga matang. Berikan air secukupnya. Masukan ikan yg sudah digoreng.tambahkan perasan air jeruk nipis dan tomat.
- Masak hingga air menyusut dan menyerap didlm ikan.
- Angkat dan sajikan.
Pesmol adalah bumbu kuning khas Cianjur, berasal dari campuran rempah yang masing-masing mempunyai khasiat bagi kesehatan seperti kemiri, kunyit dan jahe. Pesmol ikan mas juga bisa dipadukan dengan acar kuning akan menambah kelezatan olahan masakan ikan mas ini. Ikan pesmol khas betawi dengan ciri bumbu kuning dan bau yang sedap menggunakan ikan Bandeng, dan disajikan pada acara-acara adat istimewa seperti perhelatan-perhelatan, lebaran atau persembahan untuk calon besan pada acara pernikahan. Kenapa ikan bandeng?. karena di Betawi. Hidangan ikan bandeng bumbu pesmol khas Betawi adalah sajian yang lezat dan nikmat.
Get Latest Recipe : HOME