Oncom (Aksara Sunda Baku: ᮇᮔ᮪ᮎᮧᮙ᮪) adalah makanan asal Indonesia yang terutama populer di Jawa Barat.
Makanan ini adalah produk fermentasi yang dilakukan oleh beberapa jenis kapang, mirip dengan pengolahan terhadap tempe.
Oncom (Indonesian pronunciation: [ɔnˈtʃɔm]) is one of the traditional staple foods of West Java (Sundanese) cuisine of Indonesia.
Bahan Membuat Combro aka oncom dijero
- 500 gram singkong (berat setelah dikupas).
- 1 batang daun bawang iris halus.
- 1/2 sdt garam.
- Minyak untuk menggoreng.
- Isian oncom :.
- 1 buah oncom (seribuan di tukang sayur).
- 3 siung bawang merah iris tipis.
- 2 siung bawang putih iris tipis.
- 5 buah cabai rawit merah potong kecil.
- 1 sdt garam halus.
- 3 sdm minyak untuk menumis.
Langkah Memasak Combro aka oncom dijero
- Siapkan bahan-bahannya..
- Panaskan minyak lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum lalu masukkan cabai hijau besar iris cabai rawit merah dan garam. Masak hingga bumbu matang lalu masukkan oncom yang dihancurkan. Masak sambil diaduk hingga rata dan matang. Angkat dan dinginkan..
- Parut singkong lalu campur dengan garam halus, dan daun bawang. Aduk rata..
- Ambil 1 sdm adonan, lebarkan, isi dengan 1 sdm oncom, lalu bentuk lonjong..
- Panaskan minyak lalu goreng combro hingga matang kuning keemasan. Pakai api sedang cenderung kecil. Angkat dan tiriskan..
- Sajikan hangat..
Combro-oncom.blogspot.com is not yet rated by Alexa and its traffic estimate is unavailable. Lihat juga resep Nasi TO (tutug Oncom) enak lainnya! Combro is another deep fried delicacy favored by many Indonesians made out of grated cassava, grated coconut and tapioca flour dough that are filled with savory mix of oncom (highly fermented soy bean cake) and chili. Comro itu teh oncom di jero ( kata orang sunda mah),,,Terbuat dari singkong yang didalamnya ada oncom ( biasanya pedas) aneka rasa!! Combro sendiri berasal dari kata "oncom dijero" yang artinya oncom di dalam.
Get Latest Recipe : HOME