Brongkos Yogya

Bahan Membuat Brongkos Yogya

1. 250 gr daging, rebus sampai empuk, potong2.
2. 100 gr kacang tolo, rendam semalam lalu rebus sampai empuk.
3. 8 buah tahu putih, goreng.
4. 10 bh cabai rawit utuh.
5. 750 ml air.
6. 200 ml santan kental.
7. Bumbu halus:.
8. 6 btr bawang merah.
9. 4 siung bawang putih.
10. 4 bh kluak, rendam air panas.
11. 1/2 sdm ketumbar.
12. 4 bh kemiri.
13. 4 bh cabai merah.
14. 1 cm kencur.
15. 1 cm jahe.
16. Bumbu lain:.
17. 2 bh sere.
18. 3 lbr daun jeruk.
19. 2 lbr daun salam.
20. 1 ruas lengkuas.
21. 2 sdm gula merah.
22. secukupnya Garam dan bubuk jamur.

Langkah Memasak Brongkos Yogya

1. Tumis bumbu halus, cabai, salam, lengkuas, sere, daun jeruk sampai harum lalu tuangkan air biarkan mendidih.
2. Masukkan tahu, kacang tolo, telur dan daging aduk rata.
3. Tambahkan santan, gula, garam dan bubuk jamur, masak sampai bumbu meresap, koreksi rasa dan siap dihidangkan.

Get Latest Recipe : HOME