Agar lebih nikmat dari rasa pedas, anda bisa masukkan cabe rawit utuh dalam masakan.
Kalo pakai kacang merah, masukkan kacang setelah daging empuk.
Biasa disebut Jangan Brongkos dalam bahasa Jawa, menu ini adalah salah satu menu istimewa dengan resep tradisional yang memiliki banyak penggemar.
Bahan Membuat Jangan (Sayur) Brongkos
- 250 gr daging sapi.
- 4 butir telur ayam rebus.
- 6 tahu pong goreng, belah dua.
- Segenggam kacang tolo.
- (rendam 7 jam, rebus setengah matang).
- Kulit melinjo (sy skip Krn tdk ada).
- 4 cabai rawit merah.
- 2 serai geprek.
- 2 lembar daun salam.
- 3 lembar daun jeruk.
- 2 potong lengkuas.
- 250 ml santan.
- 1 sdm air asam jawa.
- secukupnya Gula, garam.
- Bumbu halus:.
- 5 bawang merah.
- 3 bawang putih.
- 3 kemiri.
- 1 jahe.
- 1 kunir.
- sesuai selera Cabai rawit.
- 1 kluwak.
Langkah Memasak Jangan (Sayur) Brongkos
- Potong dan rebus daging sapi..
- Haluskan bumbu sesuai resep di atas. Lalu tumis hingga harum dan matang. Tambahkan air secukupnya atau biar praktis, tuang ke dalam panci rebusan daging..
- Masukkan serai, salam, lengkuas, daun jeruk, cabai utuh, garam dan gula..
- Masukkan potongan tahu, telur dan kacang Tolo. Rebus hingga air berkurang/bumbu meresap.
- Tambahkan santan sambil di aduk-aduk. Masak hingga matang.
- Koreksi rasa. Sayur brongkos siap dihidangkan..
Namanya adalah brongkos daging sapi dan inilah waktunya untuk kamu mengenalnya lebih jauh. Judul : Dangdut Koplo Hot Musik Pengiring : OM ADELLA Sound System : RAMAYANA Professional Music Lokasi : Jakarta Jangan lupa Share dan Subscribers. G C Aku mohon. mengertilah D G Kita jangan bertengkar lagi Em Am Hadapi semua dengan dingin hati D G C D G. Catatan : Untuk Chord versi dari "C" Lihat pula di bawah. Jika anda makan sayur rawon, sayur brongkos, atau sop konro pasti anda baru sadar, kalau sayur Saging buah yang bagus berwarna hitam pekat, jangan ambil bila berwarna kelabu atau berjamur.
Get Latest Recipe : HOME