Kuliner tersebut disebut rujak serut atau di daerah lain dikenal dengan rujak gobet.
Rujak satu ini tidak menggunakan saus seperti biasanya, namun kuah yang memiliki rasa asam dan pedas.
Bengkoang, mangga, kedondong, nanas, ketimun, ubi jalar, dan jeruk Bali jadi isian rujak gobet (serut) populer.
Bahan Membuat Rujak gobet / rujak serut
- 1 nanas ukuran sedang.
- 1 mentimun.
- 1 bengkoang.
- 3 kedondong.
- Bumbu :.
- 100 gr gula merah.
- 100 gr gula pasir.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Asam.
- 3 cabe rawit.
- 1000 .ml air matang.
Langkah Memasak Rujak gobet / rujak serut
- Siapkan semua buah dan dikupas, kemudian parut kasar (parut spt ada di gambar).
- Setelah semua buah diparut, sisihkan.
- Untuk kuahnya, ambil sebagian kecil air, didihkan + gula merah + gula pasir + garam + asam + cabe rawit yg sdh dipotong. Ini tujuannya agar gula cepat larut. Misal tanpa didihkan, tp lgs dicampur bahan bumbu juga gpp krn kita tadi sdh memakai air matang.
- Setelah mendidih, sisihkan biar agak dingin.
- Setelah kuah bumbu dingin, campur dengan semua buah yang telah diserut.
- Tuang semua sisa air matang pada rujak buah.
- Test rasa.
- Rujak buah serut siap disajikan.
Pilihan buah pun bisa disesuaikan dengan selera. Rasanya kombinasi pedas, asam, dan manis. Akan lebih nikmat lagi bila rujak serut dinikmati setelah beberapa saat didinginkan dalam kulkas. Resep Rujak Buah ~ Mendengarkan resep ini, pasti anda akan membayangkan hal yang bukan - bukan. Seperti saya yang belum pernah mendengarnya.
Get Latest Recipe : HOME