Gulai Kepala Ikan Kakap Merah

Bahan Membuat Gulai Kepala Ikan Kakap Merah

1. 3 Kepala Ikan kakap merah.
2. 1 Buah Lemon (Iris serong buat rendam ke Kepala Ikan).
3. 1/2 Buah tomat diiris.
4. 65 ml Santan Instan (me: 1/2 Butir kelapa untuk santan (200ml Kental & 500ml Encer)).
5. 2 Buah Cabe merah keriting Iris serong (me : Pakai 3 dihaluskan).
6. 4 Buah Cabe rawit (me: 10 Rawit merah & HIjau Utuh).
7. 1 Batang Sereh (Geprek).
8. 2 Lembar Daun salam1.
9. 2 Lembar Daun jeruk.
10. 1 Ikat Daun Kemangi (Me: Skip).
11. 1 Batang Daun bawang.
12. 1 Lembar Daun kunyit (me: Tambahan).
13. secukupnya Garam,gula dan air.
14. 3 sdm Minyak goreng untuk menumis bumbu.
15. Bumbu Halus :.
16. 8 Siung Bawang merah.
17. 4 Siung Bawang Putih.
18. 5 cm Kunyit.
19. 5 cm Jahe (me: Tambahan).
20. 2 cm Lengkuas (me: Geprek).
21. 1 Butir kemiri.
22. 1/2 sdt Ketumbar bubuk (me: Kasar).

Langkah Memasak Gulai Kepala Ikan Kakap Merah

1. Siapkan semua bahan, Lemon diperas untuk melumuri kepala ikan agar tidak amis.
2. Haluskan bumbu.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu, setelah harum masukan santan encer tunggu hingga mendidih. Lalu masukan (tomat+kepala ikan). Biarkan hingga 10-15 menit.
4. Lalu masukan santan kental sambil diaduk2 agar santan tidak pecah. Biarkan hingga 10 menit, disusul Daun bawang. Aduk2 sambil koreksi rasa (Kental lebih enak) disesuaikan untuk lama memasak.
5. Siap untuk disajikan, Selamat mencoba.

Get Latest Recipe : HOME