Tambahkan larutan sagu, bubuhi garam dan merica sesuai selera, aduk rata hingga agak kental.
Resep ikan kakap saus asam manis.
Perkaya perbendaharaan resepmu dengan semur ikan kakap asam manis!
Bahan Membuat Ikan kakap merah asam manis
- 2 ekor kakap merah ukuran kecil.
- 5 sdm tepung terigu.
- 3 sdm sagu.
- secukupnya Garam, merica dan air.
- Bahan untuk saus asam manis:.
- 3 siung bawang putih cincang halus.
- 2 cm jahe, memarkan.
- 1 buah cabai merah, iris serong.
- 1 batang daun bawang.
- 1 sdt cuka.
- 2 sdm saus tomat.
- 1 buah tomat segar, potong kecil.
- 1 sdm maizena, campur dengan air secukupnya sampai mengental.
- secukupnya Garam, gula dan air.
Langkah Memasak Ikan kakap merah asam manis
- Potong ikan/sayat ikan dan beri garam, merica dan diamkan 15 menit agar meresap dan sementara itu buat sausnya.
- Tumis bawang putih dan jahe sampai harum dan berwarna kekuningan, lalu masukan cabai, aduk rata. Kemudian masukan tomat segar, saus tomat garam, gula, cuka dan air, aduk sampai rata dan mendidih, masukan daun bawang dan koreksi rasa. Kentalkan dengan maizena yang telah dicairkan, angkat dan sisihkan.
- Campur tepung terigu, sagu, air dan garam, aduk sampai kental. Masukan ikan kedalamnya sebelum menggoreng. Goreng ikan sampai matang, angkat dan siram dengan sausnya lalu hidangkan.
Rasa kombinasi asam manis akan memberikan rasa yang menantang untuk memanjakan lidah. Saat ini ada dua jenis ikan kakap, yaitu kakap merah dan kakap putih. Kakap putih dianggap lebih enak dibandingkan kakap merah, karena itu harganya Perpaduan ikan kakap yang lezat dengan saus nanas yang asam manis gurih membuat ikan kakap memiliki citarasa yang menggugah selera. Bumbunya lebih lengkap dari hidangan ikan goreng asam manis biasanya. Meski tergolong sebagai varian Kakap yang terbanyak ditemukan di perairan Indonesia, ini tidak menjadikan harga ikan ini turun.
Get Latest Recipe : HOME