Gulai Ikan Kakap Merah🐟

Bahan Membuat Gulai Ikan Kakap Merah🐟

  1. 1 ekor Ikan kakap (+- 1 kg).
  2. 400 ml Santan kelapa.
  3. 1 buah Jeruk nipis.
  4. 250 ml Air matang.
  5. 1 ruas Laos geprek (2 cm).
  6. 2 batang Sereh geprek.
  7. 3 lembar daun salam.
  8. 2 lembar daun jeruk.
  9. 1 sdt Kaldu jamur (opsional).
  10. 1 sdt Garam.
  11. 1/2 sdt Gula pasir.
  12. 1 sdt Merica bubuk.
  13. 2 sdm Minyak goreng untuk menumis.
  14. Bumbu Haluskan.
  15. 6 siung Bawang putih.
  16. 1 sdt Jintan.
  17. 8 siung Bawang merah.
  18. 4 butir kemiri.
  19. 2 buah Cabe keriting merah.
  20. 1 ruas Kunyit (1 cm).
  21. 1 ruas Jahe (1 cm).
  22. 1/2 sdt Ketumbar.
  23. 1 buah Tomat ukuran sedang.

Langkah Memasak Gulai Ikan Kakap Merah🐟

  1. Siapkan semua bahan. Cuci bersih ikan. Lumuri dengan perasan jeruk nipis. Marinase selama 15-20 menit. Lalu cuci kembali..
  2. Haluskan bumbu halus menggunakan blender/ diuleg..
  3. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Tumis bumbu halus yang telah dihaluskan, daun kunyit, sereh, daun salam, dan daun jeruk hingga tercium aroma wangi dan layu..
  4. Tambahkan air, rebus hingga mendidih dengan api sedang. Setelah mendidih kecilkan api, masukkan ikan kakap..
  5. Tuangkan santan sedikit demi sedikit. Aduk sesekali agar tidak pecah. Masukkan gula, garam, merica, dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Masak hingga santan mendidih. Hati-hati ketika membalik ikan. Jangan terlalu sering. Agar ikan tidak rusak teksturnya..
  6. Gulai ikan kakap siap disajikan. Sajikan selagi panas. Tambahkan taburan bawang goreng jika suka..

Get Latest Recipe : HOME