Sup Ikan Kakap Merah

Bahan Membuat Sup Ikan Kakap Merah

1. 1/2 kg ikan kakap merah.
2. 3 buah jeruk nipis (sisakan sedikit untuk kuah sup).
3. 5 cabe merah kriting.
4. 7 cabe rawit merah (sebagian di iris sebagian saya biarkan utuh).
5. 1 tomat hijau.
6. 1 tomat merah.
7. 1 ruas jahe (geprek).
8. 1/2 siung bawang bombay.
9. 1 sdm air asem jawa.
10. 2 sereh (geprek).
11. 5 lembar daun jeruk.
12. 3 siung daun bawang.
13. Garam.
14. Gula pasir.
15. Penyedap rasa.
16. Kaldu jamur.
17. Bahan bumbu halus.
18. 8 siung bawang merah.
19. 6 siung bawang putih.
20. 2 ruas kunyit.
21. 1/2 sdt merica.

Langkah Memasak Sup Ikan Kakap Merah

1. Siapkan jeruk nipis potong-potong.
2. Cuci bersih ikan.
3. Marinasi ikan dengan jeruk nipis dan garam selama kurang lebih 15 menit untuk menghilangkan bau amis nya.
4. Lalu cuci bersih ikan, sisihkan.
5. Siapkan bahan-bahan.
6. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica dan kunyit.
7. Tumis bumbu halus hingga layu, masukan bawang bombay.
8. Masukan semua bumbu: cabe merah, cabe rawit, daun jeruk, jahe geprek, sereh. Tumis hingga tanak.
9. Beri air secukupnya nya lalu masukan ikan.
10. Setelah mendidih masukan air asem jawa.
11. Masukan cabe yang utuh, tomat dan daun bawang.
12. Masukan garam, gula putih, kaldu jamur, penyedap rasa, perasan jeruk nipis. Tes rasa. Masak sebentar. Matikan kompor.
13. Sup ikan kakap merah, siap disajikan. Selamat menikmati. Selamat mencoba..

Get Latest Recipe : HOME