Rasa manis gurih pedas, adanya kluwek, serta tekstur yang begitu beragam menjadikannya sebagai salah makanan Indonesia kesukaan saya. "Mulya" Brongkos Daging Sapi dan Tahu asli Jogja Brongkos adalah ma…kanan berkuah khas jogja yang terbuat dari kacang tolo, tahu, dan daging sapi yang dimasak dengan santan kelapa dipadu dengan bumbu tradisional.
Cara penyajian: Hangatkan brongkos dengan wajan atau bisa juga.
Tribun Jogja/Hamim Thohari Brongkos, kuliner pedas bersantan dari bahan utama daging sapi dan kacang ketolo di Warung Pak Wakidi di Magelang ini seporsi Isinya daging tetelan, labu siam, kulit mlinjo, tahu pong, buncis, kacang tolo," papar Totok.
Bahan Membuat Brongkos toLo, tahu dan tetelan sapi
- bahan :.
- sesuai selera tahu pong.
- kacang tolo 1ons (rendam 1mlam).
- sesuai selera tetelan daging sapi.
- 2 bks santan kara.
- bumbu :.
- 10 biji cabe rawit.
- 2 biji gula jawa.
- 1 ruas kunyit.
- 1 ruas jahe.
- 2 lembar daun salam.
- 1 ruas lengkuas.
- sejumput ketumbar.
- secukupnya kayu manis.
- secukupnya jinten.
- 1 buah kapulaga.
- 2 biji kemiri.
- secukupnya garam.
- secukupnya penyedap rasa sapi.
- 5 biji bawang merah.
- 3 biji bawang putih.
- 1 biji kluwek.
Langkah Memasak Brongkos toLo, tahu dan tetelan sapi
- Tumbuk semua bumbu kecuali daun salam, cabe, gula jawa dan lengkuas..
- Tumis semua bumbu..lalu tambahkan sedikit air..tuang santan kara, masukkan cabe rawit biarkan tetep utuh...
- Masukkan daging sapi dan juga kacang tolo, ungkep sampai empuk.
- Lalu tambahkan air secukupnya, dan masukkan tahu..tunggu sampai semua bener2 mateng.. Taraa... Brongkos siap disantap😊.
Nikmati Brongkos Bersama Teman dan Keluarga via Instagram/ bellattamimi. Bumbu-bumbu tersebut kemudian dicampur dengan rebusan kaldu sapi yang gurih. Brongkos merupakan sajian dengan bahan dasar tahu, telur, tetelan, kacang tolo dan santan yang telah dibumbui aneka rempah. Brongkos merupakan kuliner khas Demak, Jawa Tengah. Tuang santan, masak hingga mendidih, masukkan tahu dan.
Get Latest Recipe : HOME