Asem-asem Bandeng Daun Kedondong

Bahan Membuat Asem-asem Bandeng Daun Kedondong

  1. 2 ekor ikan bandeng, potong-potong.
  2. 3-4 buah asam, rebus.
  3. 5 tangkai daun kedondong muda.
  4. 1 sdt garam.
  5. 1 sdm gula pasir.
  6. 1 sdt penyedap rasa.
  7. 1-2 liter air.
  8. 1/2 sdt kunyit bubuk, opsional.
  9. Bumbu Iris:.
  10. 3 siung bawang putih.
  11. 3 siung bawang merah.
  12. 1 cm lengkuas, memarkan.
  13. 1 cm jahe, memarkan.
  14. 2 cm kunyit, potong korek api.
  15. 1 batang sereh, memarkan.
  16. 10 buah cabai rawit, iris serong.
  17. 2 buah tomat, potong-potong.

Langkah Memasak Asem-asem Bandeng Daun Kedondong

  1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Rebus asam sampai matang, lalu ambil dan ulek kasar, beri air rebusan tadi, sisihkan..
  2. Tumis bawang merah dan putih sampai harum. Lalu masukkan kunyit, sereh, lengkuas, dan jahe, tunggu agak layu baru tambahkan air..
  3. Jika air sudah mendidih, masukkan ikan bandeng, daun kedondong, cabai dan tomat, aduk rata. Tambahkan air asam, gula, garam dan penyedap rasa, aduk rata kembali dan tes rasa. Jika sudah matang dan pas matikan api dan sajikan. Jika kuah kurang kuning bisa ditambahkan kunyit bubuk..

Get Latest Recipe : HOME