Sajian asem-asem pedas ikan bandeng adalah sajian yang lezat.
Hidangan ini biasanya cocok dihidangkan untuk santap siang, sebab sensasi asam dan aksen pedas pada bumbu.
Tidak hanya menu asem-asem bandeng, di Jawa Timur sendiri masih banyak menu sajian lain yang harus anda coba, misalnya sate kerang bumbu petis, nasi goreng buto ijo, rujak cingur, ayam.
Bahan Membuat Asem asem bandeng
- Bahan utama.
- 500 gr ikan bandeng.
- 1 buah jeruk nipis.
- 1 lter air.
- Bumbu halus.
- 4 buah bawang merah.
- 1 siung bawang putih.
- 1 cm kunyit.
- Bumbu tambahan.
- 5 buah belimbing wuluh.
- 1 buah tomat.
- 1 cm jahe (geprek).
- 2 cm lengkuas (geprek).
- 2 batang serai (geprek).
- 4 lembar daun salam.
- Secukupnya garam dan penyedap.
- Minyak goreng untuk menumis.
Langkah Memasak Asem asem bandeng
- Bersihkan sisik pada ikan,, lalu potong menjadi beberapa bagian... Cuci bersih lalu lumuri dengan jeruk nipis... Sisihkan dan diamkan slma 10menit.. Setelah itu cuci kembali hingga bersih.
- Selagi menunggu,, uleg bumbu halus hingga halus....
- Siapkan wajan,, panaskan wajan dgn sdkit minyak goreng lalu tumis bumbu halus sebentar kemudian masukkan bahan tambahan kecuali garam dan penyedap rasa,, tumis hingga wangi....
- Masukkan ke dalam tumisan,, diaduk" sbentar hingga bumbu tercampur....
- Tambahkan air kurleb 1liter,, masukkan garam, gula dan penyedap... Masak dengan api sedang, tunggu hingga ikan matang dan air menyusut sedikit,, tes rasa... Lalu hidangkan selagi hangat... Terimakasih 🙏.
Kecuali soto ayam yang khas, kota Lamongan juga punya Asem-asem Bandeng yang enak. Masih dalam rangka kelahiran Pancasila, menu yang disajikan masih khas di seputar Nusantara. Masakan kali ini aslinya berasal dari Lamongan, Jawa Timur. Seperti Lamongan juga punya Asem-asem Bandeng yang khas dan unik. Tak seperti pindang bandeng Jawa Tengah, asem-asem bandeng lamongan berkuah kuning sedikit keriuh.
Get Latest Recipe : HOME