Sajian asem-asem pedas ikan bandeng adalah sajian yang lezat.
Hidangan ini biasanya cocok dihidangkan untuk santap siang, sebab sensasi asam dan aksen pedas pada bumbu.
Tidak hanya menu asem-asem bandeng, di Jawa Timur sendiri masih banyak menu sajian lain yang harus anda coba, misalnya sate kerang bumbu petis, nasi goreng buto ijo, rujak cingur, ayam.
Bahan Membuat Asem asem bandeng
- 2 Ekor Ikan bandeng.
- 2 pc Tahu.
- Jeruk Nipis.
- Sereh geprek.
- Jahe geprek.
- Lengkuas geprek.
- Daun salam.
- Daun jeruk.
- Tomat.
- Cabe rawit.
- Bawang Merah.
- Bawang Putih.
- Kunyit.
- Garam.
- Penyedap rasa.
- Air asam jawa.
Langkah Memasak Asem asem bandeng
- Cuci bersih ikan bandeng, bilas dengan air perasan jeruk nipis diamkan 15 menit, kemudian cuci lagi..
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan kunyit. Sisihkan beberapa pc cabe rawit untuk dimasukkan ke kuah kuning..
- Tumis bumbu Sampai harum masukkan air ±500 ml, dan tambahkan air asam jawa ±200 ml.
- Masukkan ikan bandeng dan tahu masak sampai ikan bandeng..
- Koreksi masakan dengan menambahkan garam dan penyedap rasa lainnya. Dan tambahkan tomat..
Kecuali soto ayam yang khas, kota Lamongan juga punya Asem-asem Bandeng yang enak. Masih dalam rangka kelahiran Pancasila, menu yang disajikan masih khas di seputar Nusantara. Masakan kali ini aslinya berasal dari Lamongan, Jawa Timur. Seperti Lamongan juga punya Asem-asem Bandeng yang khas dan unik. Tak seperti pindang bandeng Jawa Tengah, asem-asem bandeng lamongan berkuah kuning sedikit keriuh.
Get Latest Recipe : HOME