Dengan campuran belimbing wuluh, tomat dan cabai yang.
Asem - asem bandeng Warung Desa disajikan seperti kebanyakan asem - asem pada umumnya, yakni dengan tambahan beberapa sayur seperti kacang panjang, terong, tomat dan mentimun krai serta kubis.
Kuah asem pedas sangat identik jenis makanan masyarakat pesisir.
Bahan Membuat Asem-asem bandeng cabut duri
- 2 ekor bandeng segar cabut duri.
- 4 siung bawang putih.
- 4 siung bawang merah.
- 5 buah cabe keriting.
- 2 ruas jahe.
- 2 ruas lengkuas.
- 4 lembar daun salam.
- 4 lembar daun jeruk.
- 4 buah tomat hijau.
- 1 batang sere.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya kecap manis.
- Secukupnya gula pasir.
Langkah Memasak Asem-asem bandeng cabut duri
- Potong2 bandeng sesuai selera. Iris semua bumbu.
- Rebus air secukupnya, masukkan semua bumbu yg diiris. Tambahkan kecap manis, garam dan gula pasir.
- Setelah mendidih masukkan bandeng. Rebus sesaat kemudian masukan tomat ijo, cabe rawit. Setelah matang angkat dan hidangkan.
Asem-asem diolah diatas panci yang antilengket. Tujuannya agar ikan tidak hancur saat dibalik. Pakailah panci (stock pot) stainless steel. Ketika diolah duri ikan bandeng biasanya menyebar dengan bagian daging lainnya sehingga akan sulit ketika memakannya. Supaya duri pada ikan Apabila anda ingin menghilangkan duri bandeng ketika masih dalam keadaan mentah, maka anda bisa menyayat ikan bandeng tersebut pada bagian.
Get Latest Recipe : HOME