Asem asem bandeng Sajian asem-asem pedas ikan bandeng adalah sajian yang lezat. Hidangan ini biasanya cocok dihidangkan untuk santap siang, sebab sensasi asam dan aksen pedas pada bumbu. Tidak hanya menu asem-asem bandeng, di Jawa Timur sendiri masih banyak menu sajian lain yang harus anda coba, misalnya sate kerang bumbu petis, nasi goreng buto ijo, rujak cingur, ayam.

Bahan Membuat Asem asem bandeng

  1. ✨ Bahan :.
  2. 1 ekor ikan bandeng.
  3. ✨ bahan pelengkap :.
  4. 2 buah tomat (iris tipis).
  5. 1 batang sereh (geprek).
  6. 2 batang daun bawang (iris).
  7. 1 ruas lengkuas (geprek).
  8. 1 ruas jahe (geprek).
  9. 3 cabe rawit.
  10. ✨ bumbu halus :.
  11. 3 siung bawang merah.
  12. 1 siung bawang putih.
  13. 4 cabe merah keriting.
  14. 2 cabe rawit.
  15. 1 ruas kunyit.
  16. Minyak untuk menumis.
  17. Secukupnya air.
  18. Garam.
  19. Penyedap rasa.

Langkah Memasak Asem asem bandeng

  1. Cuci bersih ikan bandeng, buang sisik dan isi perut ikan nya. Potong ikan menjadi 3/4 bagian, Kemudian cuci bersih lalu beri perasaan jeruk nipis diamkan selama 30menit di dalam kulkas.
  2. Keluar kan bandeng dari dalam kulkas, lalu goreng bandeng hingga kecoklatan menggunakan api sedang. Lalu tiriskan.
  3. Haluskan bumbu (saya menggunakan blender) lalu tumis bumbu sampai sudah tidak tercium bau bumbu mentah. Masukan bahan pelengkap kecuali tomat (jahe, lengkuas,sereh,dan cabai) tumis hingga layu lalu beri air tunggu hingga air mendidih.
  4. Masukan bandeng yang sudah digoreng tunggu hingga air sedikit menyusut lalu masukan tomat. Kemudian tambahkan garam dan penyedap rasa. Biarkan selama 5 menit. Kemudian koreksi rasa, jika sudah pas bisa dimatikan api nya..
  5. Asam-asam bandeng telah siap. Dimakan bersama nasi hangat lebih nikmat..
  6. Selamat mencoba dan terimakasih 🌹👋.

Kecuali soto ayam yang khas, kota Lamongan juga punya Asem-asem Bandeng yang enak. Masih dalam rangka kelahiran Pancasila, menu yang disajikan masih khas di seputar Nusantara. Masakan kali ini aslinya berasal dari Lamongan, Jawa Timur. Seperti Lamongan juga punya Asem-asem Bandeng yang khas dan unik. Tak seperti pindang bandeng Jawa Tengah, asem-asem bandeng lamongan berkuah kuning sedikit keriuh.

Get Latest Recipe : HOME