Jangan Brongkos

Bahan Membuat Jangan Brongkos

1. 1 kg iga sapi (bisa diganti ayam).
2. 150 gr tahu putih,.
3. 150 gr kacang merah.
4. 100 gr buncis, potong sedang.
5. 200 ml santan kental.
6. 4 sdm minyak goreng untuk menumis.
7. 10 buah cabai rawit merah, biarkan utuh.
8. 3 lembar daun jeruk.
9. 2 lembar daun salam.
10. 2 batang serai, memarkan.
11. 1 sendok makan gula merah sisir.
12. 3 cm lengkuas, memarkan.
13. Bumbu halus :.
14. 4 bh siung bawang putih.
15. 5 butir bawang merah.
16. 3 buah kluwak (rendam air panas).
17. 3 buah kemiri.
18. 1/2 sendok teh ketumbar.
19. secukupnya Garam.
20. 1 cm kencur.

Langkah Memasak Jangan Brongkos

1. Rebus kacang merah dan daging sapi hingga empuk dan sisihkan. Setelah itu goreng tahu hingga setengah matang sampai terlihat berwarna kuning kecoklatan. sisihkan. Kupas kluwak dan rendam isinya dgn air panas spy lunak sblm dihaluskan..
2. Tumis bumbu halus hingga terasa harum dan matang, lalu tambahkan gula beserta cabai rawit, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai..
3. Kemudian masukkan kacang merah dan daging, lalu aduk sampai merata. Setelah itu, tambahkan santan, lalu masak sampai santan terlihat berkurang. Kemudian masukkan tahu goreng, masak dan biarkan hingga bumbu meresap dan kuah terlihat menyusut. Brongkos siap disajikan 😘👌.

Get Latest Recipe : HOME