Bahan Membuat Kerak Telor Betawi Original
- 1/2 liter beras ketan, rendam semalam(min.5 jam).
- 5 sdm ebi, rendam-sangrai-haluskan.
- 12 sdm serundeng.
- 100 gr bawang goreng.
- Secukupnya Garam.
- Secukupnya Kaldu jamur.
- Secukupnya Lada bubuk.
- 6 butir telur ayam.
Langkah Memasak Kerak Telor Betawi Original
- Tuang 2 sdm beras ketan bersama air rendamannya sekitar 3 sdm.tutup wajan, biarkan hingga air agak menyusut. Setelah itu angkat wajan dari tungku,masukkan telor, lalu 2 sdm serundeng,2 sdm bawang goreng,1/2 sdm ebi bubuk, 1/2 sdm kaldu jamur,1/4 sdm garam,sedikit lada. Aduk cepat lalu ratakan segera..
- Setelah diratakan, tutup wajan hingga adonan agak kering. Setelah itu balik wajan menghadap tungku.
- Sesekali cek apakah adonan sudah agak kering dan sedikit gosong permukaannya. Jika dikira sudah cukup segera angkat dan pindahkan ke piring saji dengan ditaburi serundeng dan bawang goreng. Boleh juga ditambah cabe bubuk bila suka. Selamat memasak.
Get Latest Recipe : HOME