Kerak telor (English: Egg crust) is a Betawi traditional spicy omelette dish in Indonesian cuisine.
It is made from glutinous rice cooked with egg and served with serundeng (fried shredded coconut), fried shallots and dried shrimp as topping. kerak telor alun alun.
Kerak telur adalah makanan asli daerah Jakarta (Betawi), dengan bahan-bahan beras ketan putih, telur ayam atau bebek, ebi (udang kering yang diasinkan) yang disangrai kering ditambah bawang merah goreng.
Bahan Membuat Kerak telur ala ala
- 1 mangkok nasi sisa.
- 1 bungkus chitatos jagung bakar.
- 2 butir telur.
- Sedikit minyak goreng.
- 1/2 sdt garam.
- 1 sdm abon sapi.
- Bon cabe jika ingin pedas.
Langkah Memasak Kerak telur ala ala
- Beri sedikit minyak diatas teflon, masukkan nasi, setengah bungkus chitatos yang sudah dihancurkan, abon sapi, bon cabe dan telur.
- Aduk rata, ratakan diatas teflon, nyalakan api kecil, tunggu hingga bagian bawah kering dan matang.
- Balik adonan, masak hingga matang, sajikan dengan taburan chitatos diatasnya.
Berikut ini ada resep kerak telor ala anak kost dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Namanya juga Kerak Telor tentu salah satu bahan pokok keduanya menggunakan telor, agar lebih nendang rasanya penjual memilih telor bebek. Kerak Telor "Lapangan Banteng" merupakan makanan tradisional khas Betawi. Kerak telor ready to eat, By: Rani Yunus. Kerak telor khas betawi ternyata bisa kamu buat sendiri di rumah.
Get Latest Recipe : HOME