Bahan Membuat Sop Ayam Ala Pak Min Klaten
- 1 ekor ayam dipotong-potong & cuci bersih.
- 2 batang wortel potong dadu (resep asli tdk pakai wortel).
- 5 siung bawang putih digeprek.
- 2 batang serai memarkan.
- 3 ruas jahe, geprek.
- 5 lembar daun jeruk buang tulangnya, belah dua.
- 3 lembar daun salam.
- 1 sdm merica bubuk.
- 2 cm kulit kayu manis.
- 1 sdm kaldu bubuk (resep asli 2 sdm).
- Secukupnya air untuk merebus.
- Secukupnya gula dan garam.
- 1 sdm minyak goreng untuk menumis.
- 2 batang bawang daun dan tomat (tambahan saya), potong-potong.
Langkah Memasak Sop Ayam Ala Pak Min Klaten
- Cuci bersih ayam. Rebus sebentar, buang air rebusan pertama. Lalu rebus lagi, dengan air rebusan kedua sampai empuk..
- Tumis bawang putih dalam wajan hingga harum, masukkan merica, jahe, daun salam, daun jeruk, serai dan kayu manis. Aduk rata..
- Masukkan bumbu ke dalam rebusan ayam, aduk rata, tambahkan wortel masak hingga mendidih..
- Masukkan gula, garam dan kaldu bubuk, masak hingga bumbu meresap. Tambahkan irisan bawang daun. Aduk rata dan cek rasa..
- Terakhir masukan tomat. Angkat dan sajikan dengan irisan daun seledri dan bawang goreng (saya skip)..
Get Latest Recipe : HOME