Lodeh Terong Bakar

Bahan Membuat Lodeh Terong Bakar

1. 3 buah terong ungu.
2. 2 siung bawang putih.
3. 4 siung bawang merah.
4. 2 butir kemiri.
5. 3-4 sdm santan instan (sesuai selera).
6. 3 buah cabe rawit merah (sesuai selera).
7. 2 ruas lengkuas.
8. 2 lembar daun salam (kr ngak ada, saya skip).
9. Garam, gulpas dan kaldu jamur.
10. 1,5 gelas belimbing air.

Langkah Memasak Lodeh Terong Bakar

1. Haluskan bawang merah, putih dan kemiri. Sisihkan.
2. Bakar terong diatas api, hingga terbakar kulitnya. (Biasanya terkadang ada suara air mendesis di terongnya). Setelah itu angkat, dinginkan. Kemudian buang kulit terong yg berwarna hitam krn terbakar.
3. Tumis bumbu yg sdh dihaluskan tadi. Masukkan lengkuas. Kemudian santan agak kental. Beri garam, gulpas dan kaldu jamur. Masukkan cabe rawit sesuai selera. Setelah mendidih, masukkan terong bakar. Masak hingga bumbu kira2 sudah meresap ke terong bakar. Matikan. Siap disajikan.

Get Latest Recipe : HOME